A falta de ideias para variar o cardápio pode ser frustrante, não é? 😩
Mas estou aqui para te dar aquela dose de inspiração que você precisa!
Que tal sair da rotina com uma receita diferente e nutritiva? Essa cheesecake light de frutas vermelhas com granola além de ser uma sobremesa irresistível, é uma opção saudável para quem busca equilíbrio na alimentação.
Cheesecake light de frutas vermelhas com granola
Ingredientes
- 280 gr de granola sem açúcar
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 4 colheres de café de farinha de linhaça
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de melado de cana ou mel
- 1 pote e 1/2 de cream cheese light
- 4 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Raspas e 1 colher de sopa de suco de limão siciliano
- 3 colheres de sopa de eritrotol ou xilitol em pó
- 1/2 pote de geleia de frutas vermelhas light
- Morangos, mirtilos e framboesas para decorar
Modo de preparo
- Misture a farinha de linhaça com a água e reserve até virar uma espécie de gel.
- Em uma vasilha coloque a granola, o óleo de coco, o melado ou mel e a mistura da linhaça.
- Misture bem até ficar homogêneo e coloque sobre uma assadeira média de 20 cm para assar por 10 minutos.
- À parte, coloque em uma batedeira o restante dos ingredientes (com exceção da geleia e das frutas vermelhas) e bata bem.
- Tire a assadeira do forno, coloque a massa sobre a crosta de granola e leve novamente ao forno por cerca de 30 minutos, até que o creme fique dourado por cima e ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Leve à geladeira por pelo menos 5 horas. Desenforme e cubra com geleia light e frutas vermelhas para decorar.
Receita feita com amor por Sabrina Ravagnani
Cozinheira profissional pelo Instituto Gastronômico das Américas, especialista em ensinar receitas lights, saudáveis e gostosas para você se alimentar melhor.
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