Cracker de parmesão. Receitinha PERFEITA pra tomar com um café quentinho, no café da manhã, ou até servir como petisco com pastinhas.
Fiz essa receita, que é da Paula Martins @viversemtrigo, musa gluten free dessa internet todinha, e amei.
A receita original tá no instagram dela, mas foi reproduzida aqui também.
Cracker de parmesão
Ingredientes
- 100 g de manteiga gelada⠀
- 1 xícara de farinha de mandioca da Zaya @zaya_flour (ou farinha de arroz)
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas ou de outra oleaginosa como de castanhas⠀
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (usei o light)⠀
- 1/2 col chá de sal
- 1 ovo
- 👉🏻 Intolerantes podem substituir a manteiga por banha de porco (óleo de coco não dá certo), e o parmesão pode ser retirado sem danos à receita, mas para saborizar ela sugere colocar 1 colher de sopa de orégano ou tomilho)
Modo de preparo
- Misture os ingredientes secos com a manteiga, depois acrescente o ovo. Se a massa ficar muito mole coloque só um pouco mais de farinha. A massa fica homogênea e levemente grudenta.
- Ponha a massa sobre um papel manteiga, cubra com outra folha de papel manteiga, e abra com a ajuda de um rolo de macarrão (assim a massa não gruda no rolo de macarrão).
- Corte em quadradinhos, faça furinhos com um garfo e leve ao forno pré-aquecido 180 graus por uns 15 minutos aproximadamente.
5/5
Receita feita com amor por Sabrina Ravagnani
Cozinheira profissional pelo Instituto Gastronômico das Américas, especialista em ensinar receitas lights, saudáveis e gostosas para você se alimentar melhor.
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