Gonden Milk ou leite dourado é uma bebida amarela feita com cúrcuma, leite vegetal (normalmente leite de coco), mel e especiarias. Embora tenha virado moda entre os apreciadores da alimentação natural e se popularizado recentemente no Brasil, o golden milk tem sido usado na medicina tradicional chinesa e pela Ayurveda, a medicina tradicional indiana, há séculos.
Veja aqui no blog um post completo com todos os benefícios e aprenda a fazer a receita abaixo.
Veja também essa receita de Capuccino Light caseiro que é uma delícia!
Como fazer Golden Milk
Ingredientes
- Para preparar a pasta
- 130 ml de água
- 40 gr de pó de cúrcuma
- 1 pitada de pimenta preta
- Para preparar a bebida
- 200 ml de leite de coco (ou outro leite vegetal a sua escolha)
- 1 colher de chá da pasta de cúrcuma
- 1 colher de sopa mel
- Ingredientes adicionais a gosto: gengibre em pó, essência de baunilha, cardamomo, canela, óleo de coco
Modo de preparo
- Para preparar o golden milk você deve começar pela pasta de cúrcuma. Para fazê-la, despeje 130 ml de água em uma panela, junte uma pitada de pimenta preta e deixe ferver. Desligue a chama e acrescente 40 gr de pó de cúrcuma e mexa continuamente até obter uma massa densa e granular.
- Transfira a pasta de cúrcuma para um pote com vidro para que possa ser armazenado.
- Para a preparação bebida, coloque o leite vegetal à sua escolha em uma panela até quase a ferver.
- Coloque em um pote com tampa, adicione uma colher de chá de pasta de cúrcuma, uma colher de sopa de mel e feche o frasco com a tampa. Chacoalhe vigorosamente para misturar o leite e a pasta, até que fique um líquido homogêneo.
- Transfira para uma xícara e aprecie!
- A pasta de cúrcuma pode ser mantida no refrigerador por até um mês, desde que esteja em um pote fechado. O leite já pronto é aconselhável consumi-lo dentro de 5 dias no máximo
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Receita feita com amor por Sabrina Ravagnani
Cozinheira profissional pelo Instituto Gastronômico das Américas, especialista em ensinar receitas lights, saudáveis e gostosas para você se alimentar melhor.
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