Bolinho de cenoura e ricota.
Fiz umas adaptações na receita original para deixar mais leve e nutritivo, como trocar o trigo por aveia e assar ao invés de fritar e ficou uma delícia! 🤤
Serve como lanche, aperitivo ou acompanhamento para o almoço.
Bolinho de cenoura e ricota
Ingredientes
- 2 cenouras picadas
- 1 xícara de chá de ricota light
- 2 claras
- 1 xícara de chá de farinha de aveia
- ½ colher de sopa de orégano
- 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
- Sal, pimenta do reino e salsinha gosto ( eu usei sal de ervas e ficou ainda mais gostoso.)
Modo de preparo
- Bata no processador as cenouras com a ricota. Quando estiver bem misturadinho, inclua as claras e bata mais.
- Coloque a massa numa vasilha e acrescente a aveia, o orégano e a cebolinha.
- Tempere com sal, pimenta do reino e salsinha (ou outras ervas) a gosto e misture bem. O tempero é que vai dar sabor ao bolinho, então capriche!
- Faça os bolinhas e arrume-as em uma assadeira antiaderente untada com um pouco de azeite.
- Asse por 35 minutos em forno pré aquecido a 200 graus e sirva em seguida.
5/5
Receita feita com amor por Sabrina Ravagnani
Cozinheira profissional pelo Instituto Gastronômico das Américas, especialista em ensinar receitas lights, saudáveis e gostosas para você se alimentar melhor.
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