Para aquele dias em que a gente quer uma sobremesa leve, gostosa e fácil de fazer, que tal um souflé de doce de leite light?
Souflé de doce de leite light
Ingredientes
- 5 claras
- 350 gr de doce de leite light
- 1 pitada de sal
- Manteiga para untar
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 220 graus.
- Unte forminhas ou ramekins com um pouco de manteiga e reserve.
- Comece batendo claras em neve com uma pitada de sal em uma velocidade baixa, e só aumente a velocidade quando começar a espumar. Bata até quando atingir o ponto duro de clara em neve.
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Misture 1/3 das claras com o doce de leite e depois incorpore, com a ajuda de uma espátula ou colher, o restante das claras em neve. A mistura deve ser feita de forma leve, em movimentos circulares, de baixo para cima, delicadamente. Caso contrário, se perde o aerado das claras e o souflé
fica sem estrutura. - Coloque a massa nas forminhas sem deixar encher até a borda, para não transbordar, salpique um pouco de açúcar para formar uma crosta dourada e leve ao forno por 15-20 minutos. Sirva quente, assim que tirar do forno.
- 👉DICA: Não abra o forno antes do souflé estar douradinho. A mudança de temperatura faz com que ele murche.
5/5
Receita feita com amor por Sabrina Ravagnani
Cozinheira profissional pelo Instituto Gastronômico das Américas, especialista em ensinar receitas lights, saudáveis e gostosas para você se alimentar melhor.
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